TAIN-L’HERMITAGE
Valrhona vient d’ouvrir une école du chocolat à New York
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12345 Après Tain, Paris et Tokyo, c’est au tour de New York. En effet, la manufacture tainoise vient d’ouvrir une nouvelle école du chocolat en plein cœur du quartier de Brooklyn. Cette école a été installée dans le bâtiment d’une ancienne usine de chaussure. Elle permet, désormais, à la chocolaterie tainoise d’accueillir les chefs pâtissiers américains dans un lieu qui leur est spécialement dédié. Des pâtissiers qui peuvent ainsi suivre des modules de formation, découvrir les chocolats Valrhona, confronter leurs idées et leur savoir-faire. Cette école se voulant avant tout un lieu d’échange et de création. Photo : Alexander AYER